INSALATA DI GAMBERI E ANANAS
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 ananas mignon,
  • 200 g di code di gambero lessate e senza carapace,
  • 1 falda di peperone rosso a dadini,
  • 1 falda di peperone giallo a dadini,
  • 2 cucchiai di maionese,
  • 1 cucchiaio di yogurth greco,
  • 1 cucchiaio di zenzero in polvere,
  • sale,
  • pepe,
  • insalata lattuga in foglie.


    Tagliare a dadini la polpa di ananas raccogliendone il succo.
    Unire le code di gambero e il peperone.
    Mescolare maionese, yogurth, 1 cucchiaio di succo di ananas, zenzero, sale e pepe.
    Con la salsa condire l'insalata, suddividerla in 4 coppe e decorare con foglie di lattuga.
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