INSALATA DI ARANCE ALLO ZENZERO
Ingredienti per 4 persone:

  • 3 arance dolci,
  • 2 finocchi,
  • 1 radice di zenzero,
  • pepe rosa,
  • succo di limone,
  • olio d'oliva extra-vergine,
  • gomasio.


    Sbucciare le arance ripulendole bene delle parti bianche; mondare i finocchi.
    Affettare gli uni e le altre e disporli in un ampio piatto di portata.
    Cospargere con pepe rosa e gomasio.
    Grattugiarvi a piacere la radice di zenzero.
    Preparare un'emulsione di olio, e poco succo di limone e irrorarvi l'insalata.
    Servire come antipasto.
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