PANINI AL LATTE 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 1000 g di farina,
  • 30 g di lievito di birra,
  • 250 g di burro,
  • 4 uova,
  • 25 cl di latte,
  • 25 cl di panna,
  • sale fino.


    Sciogliete il burro a bagnomaria.
    In mezzo bicchiere di latte tiepido sciogliete il lievito.
    Disponete la farina a fontana e unitevi il burro fuso, il lievito sciolto, le uova e un pizzico di sale.
    Iniziate ad impastare ed unite la panna e il latte.
    Lavorate per un quarto d'ora dopodiché dividete il composto in panetti e dategli una forma allungata.
    Allineateli su un tavolo, copriteli e fateli lievitare in un luogo caldo fino a che non aumentano di un terzo.
    A questo punto incideteli sul dorso nel senso della lunghezza ed infornateli a calore medio.
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