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ARROSTO DI TACCHINO CON SPECK |
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Ingredienti per 4 persone:
600 g di fesa di tacchino
100 g di speck a fette non troppo sottili
1 bicchiere di vino bianco
2 spicchi aglio
30 g di burro
3 cucchiai di olio d'oliva
sale
pepe
Salare e pepare la fesa, avvolgerla su se stessa, quindi foderarla con le fette di speck e legarla con uno spago da cucina.
Scaldare l'olio con il burro e l'aglio.
Disporvi la carne e farla rosolare per 30 minuti circa a fuoco dolce, girando di tanto in tanto.
Togliere la carne dal fuoco, tagliarla a fette e irrorarla con il sugo di cottura.
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