|
DENTICE ALL'ACQUA DI MARE |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
1 dentice del peso di 1 kg circa,
1 carota,
1 gambo di sedano,
1/2 cipolla,
1 spicchio di aglio,
1 ciuffo di prezzemolo,
2 bicchieri di acqua di mare,
olio d'oliva.
Pulite tutte le verdure e tagliatele a piccoli pezzettini, quindi squamate e sventrate il dentice, lavatelo sotto l'acqua corrente e asciugatelo bene.
In una pentola sistemate sul fondo tutte le verdure, adagiatevi sopra il dentice, bagnate tutto con l'acqua di mare e aggiungete altri due bicchieri di acqua naturale.
Fate cuocere il dentice su fuoco medio per 15 minuti circa dall'inizio dell'ebollizione, quindi sgocciolatelo bene e sistematelo su un piatto di portata.
Servite il dentice condito semplicemente con olio crudo.
|
