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TERRINA DI RICOTTA E PESTO |
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Ingredienti per 4 persone:
250 g di pasta fresca per lasagne,
250 g di ricotta,
200 g di pesto pronto,
2 cucchiai di grana grattugiato,
una tazza di salsa di pomodoro al basilico,
30 g di burro,
sale,
pepe.
Mescolate la ricotta, il pesto, il grana e abbondante pepe.
Lessate la pasta.
Foderate uno stampo da plum cake con carta da forno e rivestitelo con la pasta.
Spalmatevi un po' di ripieno, coprite con altra pasta e ripieno e continuate così a strati. Ripiegate all'interno la pasta che sborda, ungetela con il burro fuso e infornate a 180° per 40 minuti.
Sformate la terrina, affettatela e servitela con la salsa calda.
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