Ingredienti per 4 persone:
400 g di pesce spada a fette di 2 cm di spessore,
16 code di gamberi surgelati,
400 g di formaggio scamorza affumicata,
1 mazzetto di rucola fresca,
aceto balsamico,
aneto,
olio d'oliva extra-vergine,
sale.
Tagliate le fette di pesce spada a quadratini con uno spessore di circa 2 cm, fate lo stesso con il formaggio, lavate accuratamente la rucola e scongelate le code di gamberi.
Successivamente, infilzate su ogni singolo spiedino di legno gli ingredienti (alternandoli) e disponeteli in una teglia.
Dopodiché, irrorateli con l'aceto balsamico, spennellateli con l'olio d'oliva extra-vergine, profumateli con una presa di aneto, salateli e cuoceteli in forno già caldo per 5 minuti circa a 200¦.
Subito dopo, serviteli caldi e filanti.
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