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SPIEDINI DI GAMBERONI ALLA PALERMITANA |
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Ingredienti per 4 persone:
800 g di gamberoni freschi,
4 cucchiai di pangrattato,
1 cucchiaio di maggiorana fresca,
2 spicchi di aglio,
1/2 cucchiaio di formaggio parmigiano,
1 cucchiaio di prezzemolo,
sale,
pepe,
olio d'oliva.
Pelare i gamberoni freschi.
Infilarli in uno spiedino.
A parte si fa il composto con il pane grattugiato, il formaggio, la maggiorana ed il prezzemolo condendo il tutto con olio, sale, pepe ed aglio.
Si passano i gamberoni a crudo, preventivamente asciugati, in questo composto e si cucinano sulla griglia.
Si irrora con l'olio di oliva e si servono con patatine al prezzemolo.
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