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SPIEDINI DI GAMBERI, SEPPIOLINE E POLENTA |
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Ingredienti per 4 persone:
8 gamberoni,
8 seppioline,
2 fette di polenta precotta,
1 ciuffo di prezzemolo,
1 limone,
olio d'oliva,
pepe,
sale.
Pulite e lavate le seppioline, togliete il becco e gli occhi e spellatele.
Lasciatele scolare bene e asciugatele con carta da cucina.
Lavate, sgusciate e asciugate i gamberoni.
Tagliate a cubetti le fette di polenta.
Lavate e tritate il prezzemolo.
Preparate quattro spiedini infilando su ciascun stecchino 2 gamberi, 2 seppie e 2 pezzi di polenta alternati.
Spennellate d'olio gli spiedini e cospargeteli di prezzemolo tritato, salate e pepate.
Scaldate una graticola o una bistecchiera, ponetevi sopra gli spiedini e fateli cuocere 10 minuti per parte.
Servite con qualche spicchio di limone a parte.
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