Ingredienti per 4 persone:
8 seppioline,
2 spicchi di aglio,
prezzemolo tritato,
pangrattato,
1 bicchiere di vino bianco secco,
olio d'oliva,
sale,
pepe.
Pulite bene le seppioline, lavatele con cura e asciugatele su fogli di carta assorbente.
Preparate un composto con ritagli di seppie, aglio tritato, prezzemolo tritato, pangrattato, sale, pepe e olio d'oliva.
Mescolate bene il tutto e servendovi di un cucchiaio riempitele con il composto ottenuto.
Nel frattempo, ungete una pirofila d'olio e lasciatela riscaldare leggermente a fiamma bassa, dopodichÞ, disponete le seppioline ripiene ed irroratele con olio d'oliva e vino bianco secco.
Copritele con carta alluminio e lasciatele cuocere a fuoco dolce fino a quando, punzecchiandole con uno stuzzicadenti, la polpa non risulterÓ tenerissima.
Infine, lasciatele intiepidire e servitele.
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