Ingredienti per 4 persone:
1000 g di seppioline,
1000 g di piselli,
9 cucchiai di olio d'oliva,
1 ciuffo di prezzemolo,
3 spicchi di aglio,
1 cipolla,
sale,
pepe,
1 bicchiere di vino.
Soffriggere in 5 cucchiai di olio uno spicchio di aglio, 1/2 cipolla e un ciuffo di prezzemolo finemente tritati.
Aggiungere poi altri 2 spicchi di aglio da togliere appena coloriti.
Unire le seppioline lavate ed asciugate con il vino, salare e pepare.
Cuocere coperte.
Intanto cuocere in un trito di 1/2 cipolla con 4 cucchiai di olio i piselli e coprirli a filo di acqua.
A cottura ultimata unirli alle seppioline.
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