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ZUPPA DI STOCCAFISSO E PATATE |
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Ingredienti per 4 persone:
800 g di stoccafisso già bagnato,
500 g di patate,
250 g di pomodorini,
1 cipolla,
origano,
sale,
prezzemolo tritato,
20 cl di olio d'oliva.
Porre in teglia lo stoccafisso tagliato a pezzi, le patate a quadrettini, la cipolla tritata, qualche pomodorino, l'olio d'oliva, una spolverata di origano 1/2 l di acqua.
Salare e cuocere per 15' circa.
Mettere quindi nel forno caldo a 250' per 5'.
Servire con abbondante prezzemolo e crostini di pane.
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