Ingredienti per 4 persone:
4 trote,
50 g di burro,
4 uova,
1 limone,
salvia,
sale,
pepe.
Lavare, pulire e asciugare le trote.
Salarle, peparle e sistemarle in una pirofila con 50 g di burro e due foglie di salvia.
Cuocere per 15 minuti.
Battere le uova con sale, pepe e il succo di limone.
Versare il composto sulle trote e cuocere per altri 8 minuti.
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