TROTA AFFUMICATA AL MELONE |
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Ingredienti per 4 persone:
1 melone piccolo, 4 filetti di trota affumicata, 2 yogurth, 5 cipolle piccole bianche, 1/2 cetriolo, 2 cucchiai di panna, 1 cucchiaio di aceto di vino, sale, pepe.
Aprite il melone, eliminate i semi, tagliate la polpa a lamelle sottili. Pelate quattro cipolle e tagliatele a fettine sottili, tritate l'altra. In un'insalatiera versate i due yogurth, la cipolla tritata, due cucchiai di panna e uno d'aceto, sale e pepe. Mescolate e aggiungete le cipolle a fette. Su ogni piatto disponete un filetto di trota affumicato, alcune lamelle di melone, nappate con un po' di salsa, decorate con rondelle di cetriolo.
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