TRIGLIE ALL'ERBA CIPOLLINA |
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Ingredienti per 4 persone:
8 triglie, 2 cucchiai di erba cipollina tritata, 200 g di pomodori da sugo pelati e senza semi, 1/2 bicchiere di olio d'oliva, 1 spicchio di aglio, sale, pepe.
Pulire, lavare e asciugare il pesce. Soffriggere nell'olio l'aglio tritato, aggiungere i pomodori a pezzetti, salare, pepare e cuocere per circa 1/2 ora. Disporre sul fondo di cottura le triglie, cospargerle con l'erba cipollina e coprire con parte del sugo di pomodoro. Cuocere a fiamma bassa per 15 minuti.
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