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TRANCI DI TONNO ALLA GRIGLIA |
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Ingredienti per 4 persone:
4 tranci di tonno (da 200 g di ciascuno),
20 cl di olio d'oliva,
4 foglioline di salvia,
1 foglia di alloro,
1 rametto di rosmarino,
2 spicchi di aglio,
1 scalogno,
1 cucchiaino di pepe nero in grani,
1 cucchiaino di senape in grani,
sale.
Ponete in una terrina l'olio d'oliva, le foglioline di salvia, il rametto di rosmarino sminuzzato, l'alloro, gli spicchi d'aglio tagliati a metà, lo scalogno tagliato a fettine e i grani di pepe nero e di senape, tritati grossolanamente.
Mescolate bene tutti gli ingredienti, quindi mettete nel recipiente i tranci di tonno, coprite con un foglio di pellicola trasparente e lasciate marinare per 2-3 ore.
Trascorso questo tempo, sgocciolate le fette di pesce dalla marinata, salatele da entrambe le parti e fatele cuocere sulla griglia per circa 10 minuti.
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