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TORTINO DI LAVARELLI CON PATATE |
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Ingredienti per 4 persone:
4 lavarelli,
4 patate,
timo,
maggiorana,
alcuni pezzi di aglio,
olio d'oliva,
1 pizzico di sale,
1 pizzico di pepe.
Eviscerate, lavate e asciugate i pesci, praticate alcune piccole incisioni lungo il dorso.
Lavate e pelate le patate, tagliatele a rondelle molto sottili, disponetele a strati in una grande teglia velata d'olio, conditele con olio versato a filo, alcuni pezzettini d'aglio, un pizzico di sale e uno di pepe.
Sopra, adagiatevi i lavarelli, spolverizzateli con abbondanti erbe aromatiche tritate, ammorbidite con un po' d'olio versato a filo.
Cuoceteli in forno preriscaldato a 180°C per circa mezz'ora.
Trasferite il tortino su un piatto da portata e servite a tavola.
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