Ingredienti per 6 persone:
8 tranci di tonno,
1 cipolla,
4 acciughe,
1 bicchiere di vino bianco,
2 limoni,
farina,
2 cucchiai di aceto di vino,
sale,
pepe,
poco olio d'oliva.
Preparare una marinata con 1/2 cipolla tritata, il succo dei limoni, sale e pepe e porvi i tranci di tonno per 1 ora.
Scolarli, infarinarli e farli rosolare in una padella con poco olio.
A parte soffriggere il resto della cipolla e le acciughe tritate, aggiungere il vino e 2 cucchiai di aceto e far sobbollire per 10'.
Versare questa salsina nella padella con il tonno e proseguire la cottura per altri 15 minuti.
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