Ingredienti per 4 persone:
500 g di acciughe fresche e diliscate,
3 patate,
4 spicchi di aglio,
salvia,
olio d'oliva,
sale.
Lavare, sbucciare e tagliare a fettine molto sottili le patate.
Sciacquare le acciughe e asciugarle.
Tritare la salvia e l'aglio.
Ungere una teglia e alternarvi uno strato di acciughe e uno di patate.
Cospargere con il trito e e irrorare d'olio.
Proseguire così fino a esaurire gli ingredienti.
Salare e oliare l'ultimo strato e infornare a 240'.
Per i primi minuti coprire la teglia con alluminio.
Cuocere per 30 minuti.
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