Ingredienti per 4 persone:
4 filetti di nasello grandi,
20 g di burro,
2 cucchiai di olio d'oliva,
alcuni porri,
250 g di pomodori pelati,
1/2 bicchiere di vino bianco,
prezzemolo,
sale.
In una teglia far appassire in olio e burro i porri tagliati a rondelle.
Levare dal fuoco, adagiare i filetti di nasello sui porri, coprire con i pelati spezzettati, salare e irrorare con il vino.
Coprire la teglia con un foglio di alluminio unto di burro e mettere in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.
Eliminare l'alluminio, cospargere i naselli con prezzemolo tritato e servire.
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