Ingredienti per 4 persone:
4 trance di storione,
1/2 bicchiere di vino bianco secco,
aglio,
1 rametto di timo,
rosmarino,
1 limone (succo),
1 ciuffo di prezzemolo,
1 bicchiere di olio d'oliva,
sale,
pepe.
Versate in una terrina un bicchiere d'olio e mezzo di vino, il succo di un limone, un rametto di timo e uno di rosmarino, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe.
Fate marinare per un'ora le trance di storione.
Sgocciolatele, steccate le trance con pezzetti d'aglio e aghi di rosmarino.
Scaldate la griglia, allineatevi le trance e cuocetele al grill del forno per un quarto d'ora.
Spruzzatele con la marinata se dovessero asciugare.
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