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SOGLIOLA AL BURRO PDF Stampa E-mail
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 sogliole,
  • farina,
  • 60 g di burro,
  • 8 mandorle pelate,
  • sale.


    Da ogni sogliola ricavate quattro filetti, lavateli, salateli e infarinateli.
    Potete utilizzare anche quelli surgelati.
    In una padella fate sciogliere metà burro e cuocetevi i filetti a fiamma vivace per 2-3 minuti voltandoli con una paletta; quando sono dorati, passateli su un piatto e teneteli al caldo.
    In un pentolino sciogliete il rimanente burro, mettetevi le mandorle tagliate a filetti sottili, lasciatele dorare.
    Versate questa salsa sui filetti di sogliola e servite subito ben caldo.
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