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QUICHE DI PESCE E CROSTACEI |
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Ingredienti per 8 persone:
1000 g di polpa di pesce,
12 gamberi,
6 capesante,
6 uova,
500 g di spinaci,
formaggio parmigiano,
cipolla,
poco aglio,
burro,
pasta sfoglia surgelata,
sale,
pepe.
Fate saltare in padella per 2 minuti a fuoco vivo il pesce tagliato a pezzi, i gamberi sgusciati e le capesante pulite, con il burro, poco aglio a pezzi e cipolla tritata.
A parte fate saltare gli spinaci tritati con burro e aglio.
Unite gli spinaci al pesce e unite le uova sbattute e il parmigiano grattugiato.
Imburrate una teglia e stendete sul fondo la pasta sfoglia, versate il composto e ricoprite con una sottile sfoglia di pasta.
Mettete in forno a 200 per 25 minuti.
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