Ingredienti per 4 persone:
600 g di sardine,
10 filetti d'acciughe,
2 peperoni gialli.
Per la salsa:
250 g di funghi coltivati (o funghi porcini),
2 cucchiai di salsa di pomodoro,
prezzemolo,
cipolla,
olio d'oliva,
burro,
sale.
Preparate la salsa: insaporite la cipolla tritata con burro e olio, aggiungete i funghi tritati e cuocete facendo evaporare tutta l'acqua.
Salate, pepate; unite prezzemolo tritato e salsa di pomodoro.
Lasciate addensare.
Pulite le sardine, Allineatele aperte in una pirofila unta d'olio, spalmatele con la salsa ai funghi e tenete in forno caldo mezz'ora.
Abbrustolite i peperoni, spellateli, tagliateli a listarelle e disponetele intorno alle sardine.
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