Ingredienti per 4 persone:
800 g di sardine,
40 g di capperi,
40 g di olive nere,
prezzemolo,
olio d'oliva extra-vergine,
poco sale marino,
pangrattato,
1/2 limone,
aglio.
In una ciotola strofinata con aglio preparare un trito di prezzemolo, capperi, olive; amalgamarlo con un po' di olio, aggiustare di sale.
Pulire e diliscare le sardine, lavarle e farle sgocciolare.
Mettere in ciascuna delle sardine un po' di trito e ricomporla.
Adagiarle in una pirofila oliata, condire con poco sale, succo di limone, olio; spolverizzare col pangrattato.
|
