Ingredienti per 4 persone:
pasta sfoglia,
500 g di pesce a tranci (merluzzo, dentice),
1 cipolla affettata,
20 g di burro,
1 uovo sodo a quadratini,
1 tuorlo d'uovo sbattuto,
sedano,
carota,
alloro,
sale,
pepe.
Bollire il pesce per 10 minuti in acqua salata con la carota, l'alloro e il sedano.
Pulirlo e passarlo al tritatutto.
Soffriggere nel burro la cipolla, unire il pesce, il sale, il pepe e l'uovo sodo.
Stendere la pasta e ricavarne dei dischi in numero pari.
Su metà di questi disporre il pesce e ricoprire con gli altri dischi.
Cuocere in forno sulla placca imburrata a 220' per circa 25 minuti.
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