Ingredienti per 4 persone:
olive kalimata, olive nere di Gaeta, olive taggia, aglio, peperoncino, prezzemolo, olio d'oliva.
Saporita e semplice è la crema d'olive realizzata frullando 3 tipi diversi di olive (Kalimata, Gaeta e Taggia) con poco aglio, peperoncino e prezzemolo, ammorbidendo l'impasto con olio d'oliva. Si conserva a lungo coperta a filo con olio d'oliva e si usa per condire la pasta.
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