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PEPERONATA CON SAPORE DI MARE AL MICROONDE |
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Ingredienti per 4 persone:
1 peperone rosso piccolo
1 peperone giallo piccolo
1 peperone verde piccolo
300 g di scampi sgusciati
1 spicchio di aglio
3 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Lavate e asciugate i peperoni.
Con un coltellino affilato tagliateli a metà, privateli dei semi e dei filamenti e tagliateli a pezzetti.
Riuniteli in una pirofila e aggiungete l'aglio sbucciato e schiacciato con l'apposito attrezzo e l'olio.
Cuocete nel forno a microonde a potenza massima per 8-10'.
Nel frattempo lavate velocemente gli scampi.
Aggiungeteli ai peperoni, regolate di sale e di pepe e cuocete a potenza massima per 4-5 minuti.
Cospargete con il prezzemolo, profumate con una macinata di pepe e mescolate ancora una volta prima di servire.
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