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BOCCONCINI DI VITELLO AL PROSCIUTTO E PISELLI |
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Ingredienti per 4 persone:
500 g di polpa di vitello magro a piccoli pezzi,
1 fetta di prosciutto cotto (fette 200 g di a cubetti),
1 scatola di piselli,
1 pomodoro maturo,
sale,
pepe.
In una casseruola precedentemente portata a temperatura come descritto nelle istruzioni generali.
Inserire i pezzi di vitello e farli rosolare da ambo le parti; aggiungere il prosciutto cotto tagliato a cubetti, il pomodoro finemente triturato, i piselli, sale e pepe quanto basta.
Cuocere a casseruola scoperta per circa 20 minuti, aggiungendo se necessario un mestolo di acqua.
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