Ingredienti per 4 persone:
4 filetti di manzo, pepe in grani, 2 cucchiai di cognac, 1 tazza di panna da cucina, sale, burro.
Mettete il pepe sul filetto e schiacciatelo con un batticarne per farlo penetrare. Cuocete la carne in padella con un po' di burro, cospargendola di sale e cognac per fiammeggiare. Togliete le bistecche e diluite il sugo di cottura con la panna; salate e versate sul filetto.
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