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FETTUCCINE IN BELLA VISTA |
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Ingredienti per 4 persone:
500 g di pasta tipo fettuccine,
500 g di peperoni,
50 g di burro,
3 spicchi di aglio,
basilico,
50 g di guanciale,
sale,
pepe.
Fate sbollentare per pochi minuti i peperoni, dopo averli tagliati a metà e liberati dai semi; quindi tagliateli a striscioline.
Metteteli ad insaporire nella casseruola dove avrete fatto rosolare il burro con l'aglio, qualche foglia di basilico e il guanciale tagliato a pezzettini.
Lasciate cuocere per 10 minuti; salate e pepate un momento prima di levare dal fuoco.
Cuocete intanto la pasta in abbondante acqua bollente salata.
Scolatela al dente e conditela con i peperoni e il loro intingolo.
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