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FETTUCCINE ALLA MOZZARELLA |
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Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo fettuccine,
200 g di mozzarella,
4 filetti d'acciughe,
100 g di burro,
50 g di formaggio parmigiano grattugiato,
sale,
1 pizzico di pepe.
Cuocere le fettuccine in acqua bollente, e nel frattempo tagliare la mozzarella a cubetti.
Sciogliere il burro in tegame ed unire le acciughe.
Una volta sciolto il burro, unite le fettuccine e mescolare.
A questo punto aggiungete i cubetti di mozzarella e mescolate tenendo la fiamma bassa, dopodiché aggiungete un pizzico di pepe e di sale e il parmigiano servendo il tutto molto caldo.
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