Ingredienti per 4 persone:
500 g di pasta tipo fettuccine all'uovo, 80 g di burro, 50 g di formaggio parmigiano grattugiato, 1 bicchierino di cognac, sale, pepe.
Cuocere le fettuccine al dente in abbondante acqua salata, scolarle e metterle in una terrina. Condirle con il burro fuso, il cognac, il parmigiano e il pepe e servirle calde.
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