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FETTUCCINE AI FUNGHI PORCINI 2 |
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Ingredienti per 4 persone:
pasta tipo pasta all'uovo,
funghi porcini,
olio d'oliva,
aglio,
prezzemolo fresco,
vino bianco secco,
formaggio parmigiano.
Far soffriggere i funghi nell'olio d'oliva insaporito con l'aglio.
Aggiustare di sale e bagnare con il vino bianco.
Far evaporare il vino e completare la cottura.
A cottura ultimata mantecate la pasta con la salsa ottenuta, spolverizzate con prezzemolo fresco e una piccola aggiunta di parmigiano.
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