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FETTUCCINE AI FIORI D'ARANCIO |
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Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo fettuccine,
60 g di fiori d'arancio,
200 g di carne macinata,
75 g di salsiccia,
4 pomodori (o pomodori pelati),
1 spicchio di aglio,
1/2 cipolla,
4 cucchiai di olio d'oliva,
sale,
pepe.
In una padella con quattro cucchiai d'olio fate soffriggere la carne tritata, la salsiccia a pezzetti, l'aglio intero (che poi toglierete), la cipolla tritata, quando sono rosolati unite i pomodori sbucciati e tritati o i pelati passati, allungando se necessario con poca acqua tiepida.
A cottura quasi ultimata aggiungete i fiori d'arancio e mescolate molto delicatamente.
Lessate le fettuccine in acqua salata a bollore, scolatele al dente, conditele con la salsa, decorate con qualche fiore d'arancio.
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