Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo farfalle,
1 cipollina bianca,
1 pezzo di peperone giallo a striscioline,
1 pezzo di peperone rosso a striscioline,
1 manciata di funghi secchi,
peperoncino,
alcuni pomodorini maturi,
panna da cucina,
sale,
olio d'oliva.
Tagliare col coltello la cipollina bianca e farla appassire in un po' di olio, quindi aggiungere i peperoni e dopo cinque o sei minuti, i funghi fatti rinvenire in acqua tiepida e tagliati a pezzetti.
Aggiustare di sale, unire il peperoncino e quindi i pomodorini sbucciati e spezzettati.
Finire di cuocere e saltare in questo sugo variopinto arricchito con panna da cucina le farfalle cotte al dente.
Servire subito.
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