Ingredienti per 4 persone:
1 carciofo, timo, sale, pepe, olio d'oliva extra-vergine.
Per la pasta:
1 uovo, 100 g di farina integrale, 100 g di farina di grano duro, 100 g di farina bianca, sale, 1/2 bicchiere di vino bianco.
Fare un impasto con le tre farine, stendere la pasta e tagliare delle piccole 78lasagne e formare delle farfalle. Cuocere la pasta in acqua bollente; trifolare i carciofi con la cipolla e amalgamarli con la pasta, sale, pepe e un po' di timo.
|