Ingredienti per 4 persone:
poco olio d'oliva,
1 cipolla tritata,
1 tazza di riso lessato,
2 cucchiai di pinoli,
sale,
pepe,
12 foglie di vite,
brodo di carne (o brodo vegetale),
succo di limone.
Si tratta di un piatto tipico della Grecia.
Rosolare in poco olio 1 cipolla tritata, unirvi una tazza di riso lessato, due cucchiai di pinoli, sale e pepe.
Versare a cucchiaiate questo ripieno su 12 foglie di vite scottate in acqua bollente e richiudere le foglie per ottenere involtini che verranno posti in una teglia.
Ricoprirli a metà di brodo di carne o vegetale e farli cuocere, coperchiati, a fuoco lento per circa mezz'ora.
Farli raffreddare, irrorarli di succo di limone e servire.
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