Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo farfalle, 250 g di salmone affumicato, 2 cucchiai di uova di lompo, 50 g di burro, 1/2 cipolla, 20 cl di panna da cucina liquida, 2 bicchierini di vodka, sale, pepe.
In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate fondere il burro e rosolate la cipolla tagliata a fettine sottili sottili. Successivamente, aggiungete il salmone affumicato tagliato a pezzettini e mescolate con cura. In seguito, unite la vodka, la panna liquida da cucina e le uova di lompo. Continuate la cottura per circa 7 minuti e scottate in acqua salata le farfalle. Scolatele al dente e versatele in padella. Amalgamate energicamente il tutto, spolverizzate con un po' di pepe e mescolate. Servitele subito calde.
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