Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo farfalle,
250 g di salmone affumicato,
2 cucchiai di uova di lompo,
50 g di burro,
1/2 cipolla,
20 cl di panna da cucina liquida,
2 bicchierini di vodka,
sale,
pepe.
In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate fondere il burro e rosolate la cipolla tagliata a fettine sottili sottili.
Successivamente, aggiungete il salmone affumicato tagliato a pezzettini e mescolate con cura.
In seguito, unite la vodka, la panna liquida da cucina e le uova di lompo.
Continuate la cottura per circa 7 minuti e scottate in acqua salata le farfalle.
Scolatele al dente e versatele in padella.
Amalgamate energicamente il tutto, spolverizzate con un po' di pepe e mescolate.
Servitele subito calde.
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