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FARFALLE ALLA CREMA DI SALMONE |
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Ingredienti per 4 persone:
380 g di pasta tipo farfalle,
30 g di burro,
150 g di mascarpone,
250 g di salmone in scatola,
4 cucchiai di latte,
1/2 limone (succo),
1 limone (scorza grattugiata),
1 pizzico di timo,
sale,
pepe.
Battere con la frusta il burro ammorbidito, il mascarpone e il latte.
Tritare il salmone con il succo di limone e amalgamarlo alla crema di mascarpone.
Unire la scorza di limone, poco pepe, il timo e una presina di sale.
Cuocere la pasta al dente e condirla con la crema, mescolandola più volte.
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