Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo farfalle, 100 g di salmone affumicato, 150 g di panna, 40 g di burro, 2 scalogni, 1/2 bicchiere di whisky, sale, pepe.
Affettare gli scalogni sbucciati e farli appassire in un largo tegame con il burro, versare il whisky, unire la panna, il sale e il pepe, dopo pochi minuti aggiungere il salmone tagliato a listarelle e far cuocere per 5 minuti. Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata e servire.
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