Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo farfalle,
3 spicchi di aglio,
4 rametti di rosmarino,
200 g di panna,
600 g di pomodori perini,
formaggio grana grattugiato,
3 cucchiai di olio d'oliva,
sale,
pepe.
Scottare i pomodori per qualche minuto.
Scolarli, spellarli, eliminare i semi e tagliarli a pezzettini.
Mondare il rosmarino e sbucciare l'aglio, tritarlo con gli aghi di rosmarino.
In 1 casseruola mettere, a freddo, 3 cucchiai di olio, il trito e i pomodori e far cuocere per 20 minuti, salare e pepare.
Fuori dal fuoco unire la panna e mescolare.
Rimettere sul fuoco per 5 minuti a fuoco basso.
Cuocere la pasta al dente, condirla con la salsa e spolverizzare di grana.
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