Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo farfalle, 100 g di mascarpone, 50 g di formaggio gorgonzola dolce, 200 g di panna da cucina, 50 g di gherigli di noci, 50 g di burro, 50 g di formaggio grana, sale, pepe, noce moscata.
Unire al mascarpone le noci tritate (tenerne da parte qualche gheriglio intero), sale, pepe e noce moscata e lavorare con un cucchiaio di legno per 1'. Fondere in una larga padella burro, panna, gorgonzola a pezzetti e grana con un pizzico di sale. Scolare la pasta al dente, versarla nella padella, unire il mascarpone con le noci e mescolare. Guarnire con i gherigli interi e servire calda.
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