Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo farfalle,
100 g di formaggio gorgonzola,
100 g di formaggio crescenza,
70 g di formaggio parmigiano,
3 cucchiai di latte,
1 pizzico di noce moscata,
burro,
sale.
Tagliate a dadini i formaggi, raccoglieteli in una casseruolina, aggiungete 3 cucchiai di latte e fate sciogliere a fuoco dolce.
Mescolate fino a ridurre a crema.
Insaporite con un pizzico di noce moscata e regolate il sale.
Lessate le farfalle, scolatele, mettetele nel piatto da portata, versatevi sopra la salsa, mescolate bene e cospargete di parmigiano grattugiato.
Servite subito.
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