Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo farfalle,
50 g di formaggio grana grattugiato,
30 g di burro,
20 cl di panna,
10 mandorle,
1 spicchio di aglio,
abbondante basilico,
sale,
pepe.
Lavare il basilico e frullarlo con l'aglio sbucciato, le mandorle scottate in acqua bollente e spellate, il grana e due cucchiai di panna, mescolare il composto con il burro fuso e la rimanente panna scaldata.
Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata, pepare e servire.
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