Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo farfalle,
150 g di formaggi misti (fontina, groviera),
1 uovo sodo,
4 cucchiai di latte,
formaggio parmigiano grattugiato,
sale.
Tagliare a dadini i formaggi, porli in un pentolino con 4 cucchiai di latte e farli fondere a fuoco bassissimo.
Tritare l'uovo sodo.
Lessare le farfalle in abbondante acqua salata, scolarle e condirle con la crema di formaggi, l'uovo tritato e il parmigiano grattugiato, mescolare bene e servire subito.
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