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ELICHE AL FORNO CON FONTINA E ZUCCA |
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Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo eliche,
400 g di zucca dolce,
200 g di formaggio fontina,
60 g di burro,
1 bicchiere di brodo,
1 tuorlo d'uovo,
noce moscata,
sale,
pepe,
formaggio parmigiano grattugiato.
Pulire la zucca dei semi e dei filamenti e lessarla; togliere la polpa con un cucchiaio, passarla in un frullatore col tuorlo, il brodo e sale e pepe, finché non si avrà una salsa piuttosto densa.
cuocere la pasta, scolarla al dente, condirla con il burro, la salsa di zucca, una grattugiata di noce moscata e la fontina tagliata a dadini.
quindi versarla in una pirofila, ricoprire di formaggio grattugiato e mettere in forno caldo per dieci minuti fino a gratinare il formaggio.
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