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CONCHIGLIETTE E FAGIOLI A MODO MIO |
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Ingredienti per 4 persone:
400 g di fagioli cannellini lessi,
250 g di pasta tipo conchigliette,
1 rametto di rosmarino,
2 spicchi di aglio,
sale,
pepe nero,
olio d'oliva.
In una pentola fate imbiondire l'aglio nell'olio d'oliva col peperoncino, aggiungete metà dei fagioli e fate insaporire.
Passate il resto dei fagioli, diluitelo in un litro d'acqua, versate nella pentola e portate a ebollizione.
Aggiustate di sale e cuocete la pasta aggiungendo solo se necessario altra acqua.
Prima di servire lasciate riposare per qualche minuto e spolverate col pepe nero.
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