Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo conchiglie, 1 carota, 2 zucchine, 100 g di piselli, 100 g di bietole, 1 cipolla, 1 scamorza, 200 g di panna da cucina, burro, sale, pepe.
Lessare la carota e le bietole. Sciogliere 50 g di burro, unire i piselli, le zucchine e la carota a dadini, la cipolla e le bietole tritate. Far rosolare la verdura, salarla, peparla, bagnarla con la panna e cuocere per 15'. Lessare la pasta e condirla con un pezzetto di burro e la verdura. Versare la pasta in una pirofila imburrata, alternandola a fettine di scamorza. Coprire con alluminio e infornare a 220' per 10'.
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